Shigeki Hocho „Classic“

Gyuto, Fisch- und Fleischmesser 31 Lagen, beidseitiger Anschliff.

Für die Schneid-Mittellage kommt zähharter Blauer Papierstahl zur Verwendung, für die mehrfach gefalteten Randschichten niedrig legierte Stähle. Jedes Stück ist handsigniert und in einem schönen Etui aus Kiri-Holz verpackt. Griffe aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge. Härte ca. 62 HRC, nicht rostfrei.

Shigeki Hocho:
Jedes Stück ein Unikat: Mit großer Virtuosität praktiziert Shigeki das Falten und Feuerschweißen der Stähle und lässt dabei Klingen von bezaubernder Ästhetik entstehen - jede in ihrer Struktur einzigartig.

Typ Gyuto, Klingenlänge 185 mm, Klingenstärke 2,5 mm, Gesamtlänge 320 mm.

Zuzüglich Porto und Verpackung.